SUSHI DE PEPINO

INGREDIENTES:
4 HOJAS DE ALGAS SECAS
1 AGUACATE
1 PEPINO
125 GR. DE SALMON AHUMADO O CANGREJO
1CUC. DE PASTA RAIFORT( WASABI)
1 TAZA ARROZ JAPONES
CONDIMENTO
1/3 DE TAZA DE VINAGRE DE ARROZ
4CUC DE AZUCAR
2 CUC. DE SAL
SALSA ACOMPAÑAMIENTO
½ DE ACEITE DE SESAMO (AJONJOLI)
¼ TZA. VINAGRE DE ARROZ
¼ TZA. SALSA DE SOYA
1 TRENZA DE BAMBU (MAKI-SU)

MODO DE PREPARACION :

• LAVAR EL ARROZBIEN, BAJO EL CHORRO DE AGUA FRIA, REPETIR VARIAS VECES ANTES DE COCER
• PONLO A COCER EN UN RECIPIENTE DE AGUA FRIA, ESPERA AQUE HIERVA DEJALO COCER POR ESPACIO DE 15 MINS.
• CUELALO
• CONDIMENTO.
• EN UNA CACEROLA MEZCLA EL VINAGRE DE ARROZ, AZUCAR Y LA SAL PONLO A HERBIR DESCUBIERTO ESTE CONDIMENTO SE AGREGA SOBRE EL ARROZ HERVIDO.
• MEZCLATODO CON UNA CUCHARA DE PALO DEJARLO ENFRIAR
• CORTA LAS HOJAS DE ALGAS EN 2
• EXTENDER SOBRE CADA LADO IN POCO DE RAIFORT
• PON EN UNA BANDA 4 CUH. DE ARROZ SOBRE CADA HOJA DE ALGA DEJANDO DESCUBIERTOS UNOS 2 CMS.
• ESPOLVOREA LAS SEMILLAS DE AJONJOLI
• CORTA EL SALMON AHUMADO O EL CANGREJO EN TIRAS
• EL PEPINO EN PEQUÑAS TIRITAS
• ENRROLLA LAS HOJAS DE ALGA RELLENAS EN UNA TRENZA DE BAMBU
• FORMA UN CILINDRO BIEN APRETADO
• DEJA REPOSAR POR 5 MINUTOS
• RETIRA LA TRENZA Y CORTA CADA ROLLO EN 4